Основная ценность красного клевера связана с
изофлавонами — природными соединениями из группы полифенолов. В растении встречаются четыре основных изофлавона:
- Формононетин и биоханин А — соединения, которые могут преобразовываться в организме в другие изофлавоны.
- Генистеин и дайдзеин — вещества, способные взаимодействовать с эстрогеновыми рецепторами.
Именно поэтому изофлавоны называют
фитоэстрогенами. Это не гормоны человека, а растительные соединения, которые по структуре частично похожи на эстроген и могут связываться с некоторыми его рецепторами. При этом их действие значительно слабее собственного гормона и зависит от количества вещества и особенностей организма.
Кроме изофлавонов, красный клевер содержит другие полифенолы, флавоноиды, фенольные кислоты и кумарины. Эти соединения обладают разными биологическими свойствами, в том числе антиоксидантной активностью. В совокупности такой состав делает красный клевер интересным для изучения в нескольких направлениях — от сердечно-сосудистой поддержки до женского самочувствия.